Tunnbröd

Voor mijn zestigste verjaardag had ik van Lotta en Kjell een baknamiddag cadeau gekregen. Een paar weken geleden hadden zij een bakstuga afgehuurd bij een villa nabij Kvavedsjön voor het bakken van een lading van het befaamde Zweedse tunnbröd (dun brood).

Vroeger hadden vele families zo’n bakdag in de herfst. Ze bakten dan het brood voor een ganse winter. Gedroogd bewaart dit natuurlijk uitstekend!

De eigenares had de oven al klaargemaakt en aangestoken. Lotta had thuis het deeg gemaakt.

20131006_150411

Terwijl de oven verder opwarmde maakten wij deegbolletjes. Die werden na een tijd uitgerold en afgeborsteld, waarna ze kort gebakken werden in de hete oven.

20131006_171119 20131006_171100

Na een paar uren intens rollen en bakken konden wij tevreden het brood inpakken.

20131006_171213 20131006_171311

En dan kwam nog een verrassing: Lotta haalde een aantal dozen tevoorschijn met ingrediënten voor pizza. Die prepareerden en bakten we uiteraard zelf in de oven. Een lekker besluit van een heel speciale dag.

20131006_183902

Advertenties
Dit bericht werd geplaatst in Uncategorized en getagged met , , , , , , , . Maak dit favoriet permalink.

3 reacties op Tunnbröd

  1. Ben zegt:

    Leuk om zo je pak ‘m beet eerste drie maanden in Zweden te volgen. Veel herkenbaars. Ga door met genieten!

    • kilihenry zegt:

      Dank je wel Ben! Jouw reactie doet mij heel veel plezier. Ik volg jullie blog al een hele tijd via Facebook. Ik heb ook met heel veel verwondering en bewondering jullie boeken gelezen. En toen kreeg ik de smaak van Zweden pas echt te pakken…

      • Ben zegt:

        Wow! Dank voor deze lovende woorden. Als ik zo je posts lees, dan hebben we er niet verkeerd aan gedaan om je te besmetten 😉

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

w

Verbinden met %s